Fonction
- Découpe des carcasses : Séparation des carcasses en pièces primaires et secondaires selon les besoins de la production.
- Parage et désossage : Élimination de l'excès de gras, des os et des tendons pour obtenir des morceaux de viande prêts à la vente ou à la transformation.
- Respect des normes sanitaires : Application stricte des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Maintenance des outils : Nettoyage et entretien des équipements de découpe pour assurer une performance optimale et une sécurité maximale.
- Contrôle qualité : Vérification de la qualité des produits à chaque étape du processus pour garantir que la viande répond aux standards requis.
Profil
- Maîtrise des techniques de découpe : Compétence dans les différentes techniques de découpe, de désossage et de parage.
- Connaissance des normes sanitaires : Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Utilisation des outils spécialisés : Expérience avec les équipements et les outils de boucherie, tels que couteaux, scies et machines à découper.
- Bonne condition physique : Capacité à supporter le travail debout, à soulever des charges lourdes et à effectuer des mouvements répétitifs.
- Précision et attention aux détails : Capacité à réaliser des découpes précises et à assurer la qualité des produits.
- Endurance et résilience : Capacité à travailler dans des conditions parfois difficiles, comme des environnements froids et bruyants.
- Capacité à travailler en équipe : Aptitude à collaborer efficacement avec les collègues pour assurer une production fluide et efficiente.
L'entreprise
Plus de 40 ans d'expérience
Crée en 1977 et situé dans une région exceptionnelle, Notre client est spécialisé dans la viande de bœuf provenant du Blanc Bleu Belge. Sa capacité à s’adapter à la demande du marché, fait de notre client un leader dans l’abattage et le commerce de viande bovine.
#NA23
Notre offre
- Salaire barêmique + prime de nuit de 2.39€
Lieu
Rochefort
Date de publication
16/07/2024
Personne à contacter
Equip Interim Namur